INULINA: SEGRETO DELLA PASTICCERIA SALUTARE
Mai sentito parlare dell’inulina?
Non a tutti piace il sapore dell’integrale, soprattutto ai bambini. Ma per creare un dolce che non sia solo buono ma che faccia anche bene alla salute, bisogna aggiungere sempre tante fibre salutari. Ma senza l’integrale come fare? Si potrebbero aggiungere legumi, ma non sempre è possibile!
La soluzione si chiama INULINA, una fibra vegetale ricavata prevalentemente dalla cicoria. E’ una polvere bianca che può essere aggiunta agli impasti arricchendo la preparazione di preziose fibre. E non solo: ci aiuta anche a diminuire la quantità di grasso della ricetta perchè se emulsionata con acqua forma una pasta che può sostituire i grassi come burro o olio. Guarda il video per scoprire tutto ciò che c’è da sapere su questo prezioso ingrediente!
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